Stufato Piccante (di St. Andrew)

Il Piatto
Questo tipo di spezzatino è cucinato esclusivamente su St. Andrew ed è il piatto unico più diffuso su Flame nelle pochissime strutture ricettive per i viaggiatori.
Completamente introvabile in ogni altro pianeta del Verse in quanto sconosciuto fuori da St. Andrew, sebbene non vi sia alcun segreto nella sua preparazione: è semplicemente considerato "troppo piccante" per climi più caldi di quelli del pianeta ghiacciato... nonché per palati più raffinati.

Gli Ingredienti
1 kg di polpa di carne
una grossa cipolla bianca
due bicchieri di vino bianco
due bicchieri di vino rosso
passata di pomodoro
un dado e mezzo di brodo vegetale
cinque peperoncini
olio
sale
pepe
zucchero

La Preparazione
In un tegame ampio e basso fare rosolare olio e quattro peperoncini e cipolla finemente tagliata aggiungere lo spezzatino di carne e fare dorare bene, quindi aggiungere il vino e il dado sbriciolato, fare evaporare il vino a fuoco medio per il tempo occorrente.
Quando il tutto è ben asciutto aggiungere la passata regolata con due cucchiai di zucchero ed i due bicchieri di vino rosso e fare cuocere per un'ora mescolando spesso aggiungendo acqua calda se fosse necessario, concludere col pepe e con l'ultimo peperoncino spezzettato.
Servire caldo, preferibilmente assieme a vino altrettanto caldo.